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Die Geschichte.
Die Geschichte der ältesten Distillerie von Whisky in Japan ist die von Shinjiro Tori, dem Gründer von Suntory. 1923 träumte Tori von einem Whiskey, der die japanische Essenz der Natur einfängt. Ein Whiskey der die Haltung der Japaner gegenüber der Natur widerspiegelt: Geduld, Liebe und Verständnis. Mit dem Anspruch mit Handwerkskunst die Arbeit der Natur zu würdigen, will er einen komplexen und weichen Whisky kreieren, der den Japanern zusagt. Obwohl Tori durch die schottische Tradition gelernt hatte, entwickelte er eine völlig eigene Identität, indem er ein völlig anderes Klima als das in Schottland wählte: Die Region Yamazaki in der Nähe von Kyoto wurde zum Geburtsort der japanischen Whiskyproduktion.
Japanische Whisky Philosophie
Suntory Whisky verkörpert die Harmonie zwischen Japanern und ihrer unmittelbaren Natur, er ist eine Reflektion des Verständnis und der japanischen Haltung gegenüber ihr.
Aus der Schönheit der Natur gehen die Bestandteile des Whiskys hervor, aus den Eigenschaften und der Vergänglichkeit der Jahreszeiten und dem höchsten Respekt zur Verarbeitung der natürlichen Ressourcen entsteht mehr als nur ein Whisky.
Aus der japanischen Philosophie hervorgehend, mit der Seele sprechend und unsere Sinne weckend, bringt er uns dorthin zurück, wo alles begann. Er verkörpert die Harmonie zwischen der japanischen Natur und ihren Menschen, er zeigt Respekt gegenüber der Natur und ihren Ressourcen, indem für seine Herstellung die japanischen Handwerker aus nichts Anderem als Perfektion und Leidenschaft handeln. Er würdigt ein ausgeglichenes und harmonisches Verhältnis von Mensch und Natur im Einklang miteinander. Durch die enge Verbundenheit mit der Tradition bei der Herstellung schein die Haltung gegenüber der Natur moderner denn je.
Kunst der japanischen Natur
Die Fülle, Vielfalt und die Vergänglichkeit sind häufige Motive in der japanischen Kunst und Kultur. Sie sind merklich oft Inspiration für das Schaffen von Werken und so auch hier. Die Japaner fühlen sich als Teil der Natur, Sie ist Teil einer Leitkraft ihr gebührt ein Respekt, denn ihr hat man alles zu verdanken. Die japanische Natur kennt viele Gesichter: dichte Wälder, üppige Vegetation, steile Berge und reines Wasser. Jedes dieser Elemente wird durch den Reichtum der Jahreszeiten verstärkt. In jedem Whiskey von Suntory lebt ein einzigartiges japanisches Verständnis und Respekt von der Natur.
Kunst der japanischen Menschen
"Die Kunst der Whiskyherstellung muss immer der Kunst der Natur folgen."
Die Handwerker reduzieren nie oder fügen etwas hinzu, was die Natur nicht so vorhergesehen hat; sie offenbaren lediglich die Schönheit und den Geist der Natur, die in ihr selbst steckt und in jeder Faser von ihr atmet. Die Bescheidenheit zu erkennen, dass das Endprodukt nur so gut sein kann, wie das, was die Natur Ihnen gibt, ist die wahre Kunst beim Herstellen und Blending von Whisky. Diese außergewöhnliche Beziehung von Handwerk, Natur und Kunst inspiriert in jeder Phase der Herstellung das rege Streben all dies auch beim Verbraucher spürbar zu machen.
Der VSOP von Baron Otard besteht aus Eaux-De-Vie, die im Durchschnitt mindestens 8 Jahre im Fass gereift sind. Er besitzt einen ausgeprägten Charakter und elegante Finesse, die das Haus trotz seiner beachtlichen Größe aufrecht erhalten hat.